Domaine de Bourgogne :
découvrez notre histoire et nos vins
Le Domaine Evenstad vous accueille au coeur du vignoble de Bourgogne, sur la célèbre Route des Grands Crus. A Santenay, notre Domaine vous propose une escapade à travers certaines des plus belles appellations de la région. Entre Côte de Beaune et Côte de Nuits, les crus se succèdent dans une palette savoureuse composée de pinot noir, majoritairement, et de chardonnay, les deux cépages emblématiques du vignoble.
La famille Evenstad vous invite à découvrir son domaine de Bourgogne et son histoire, laquelle puise ses origines dans les Dundee Hills, en Oregon. D’un continent à l’autre demeure et grandit cette passion pour les grands vins et pour le terroir qui fait l’identité du Domaine Evenstad.
Posséder et cultiver des Grands Crus et des Premiers Crus en Côte de Nuits est l’aboutissement d’une vision et la réalisation d’un rêve que nous partagions avec Ken.Grace Evenstad
La famille Evenstad : une histoire de passion et d’engagement
Le Domaine Evenstad est le fruit de la passion pour le vin de Bourgogne d’un couple originaire des Etats-Unis, Grace et Ken Evenstad. Ces derniers se trouvent un amour commun pour le vin dès les années 60.
1989 : création du Domaine Serene aux Etats-Unis
En véritables pionniers, ils font partie des premiers à planter du pinot noir outre-Atlantique et, en 1989, ils créent le Domaine de Serene en Oregon, région propice à la culture de ce cépage exigeant. Quelques années plus tard, en 1997, ils invitent également le chardonnay sur leurs terres américaines pour offrir à leur clientèle des vins toujours plus variés et élégants. Le Domaine de Serene exploite aujourd’hui quelque 110 hectares de vignes.
Site internet du Domaine de Serene : www.domaineserene.com
2015 : acquisition du Château de La Crée à Santenay, en Bourgogne
C’est en 2015 que Grace et Ken Evenstad réalisent leur rêve de cultiver et vinifier en Bourgogne, sur les terres où règnent en maitres le pinot noir et le chardonnay. Forts de leur expérience américaine, ils acquièrent un domaine en France, le domaine viticole du Château de la Crée, situé à Santenay. Composé de 10 hectares de vignes en Côte de Beaune, en Pinot Noir et Chardonnay, le Château de la Crée fait voyager passionnés et amateurs de vins à travers certains des plus beaux villages de Bourgogne : Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay…
Site internet du Château de La Crée : www.la-cree.com
2021 : naissance du Domaine Evenstad à Santenay
Un engagement de tous les instants et une remise en question permanente ont permis à Grace et Ken d’associer le nom Evenstad à des pinots noirs et des chardonnays de classe mondiale. Aujourd’hui, ils sont reconnus par leurs pairs et l’ensemble de la profession.
En 2021, la création du Domaine Evenstad en Bourgogne a donc été un acte tout aussi naturel et une perspective tout aussi excitante que l’acquisition du Château de La Crée six ans plus tôt.
Présentation de notre domaine de Bourgogne, entre Côte de Beaune et Côte de Nuits
Si les caves, cuveries et caveaux de dégustation du Domaine Evenstad se situent à Santenay, sur la Côte de Beaune, les vignes que notre Domaine cultive se trouvent le long de la Côte de Nuits. Le parcellaire représente 6 hectares, lesquels s’étendent de Chambolle-Musigny au sud de Nuits-Saint-Georges, capitale de cette région viticole, en passant par le Clos de Vougeot, Grand Cru emblématique et fondateur du vignoble de Bourgogne.
Sur ces terres, deux cépages règnent : le pinot noir pour les vins rouges et le chardonnay pour les vins blancs. Ils occupent 11 Climats classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, c’est-à-dire des parcelles reconnues pour leur caractère unique : deux d’entre eux sont des Grands Crus et trois des Premiers Crus.
Nos vins : Grands Crus, Premiers Crus et AOC Villages
Le premier millésime du domaine est 2022 ; les vins ont été mis en bouteille sur la première partie de l’année 2024. Le Domaine Evenstad propose, entre autres, les vins suivants.
Les Bonnes-Mares
Appellation Grand Cru de la Côte de Nuits, situé entre les communes de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, ce climat est dédié au Pinot Noir. Riche, charpenté et corsé, ce vin rouge n’en est pas moins élégant et plein de rondeur. Son bouquet de violette et de sous-bois d’une grande intensité fait de lui un compagnon privilégié des belles tables. C’est aussi un vin de longue garde.
Clos de Vougeot
Entre Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée, cette prestigieuse appellation Grand Cru de la Côte de Nuits fait rimer tradition et exception. Ce célèbre Climat s’épanouit depuis des siècles entre les murs du Clos de Vougeot qui lui donne son nom. Le vin transcende le pinot noir à travers une robe intense et des arômes délicats de rose, de truffe ou encore de framboise. Lui aussi offre un beau potentiel de garde.
Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Feusselottes » et « Les Lavrottes »
L’AOC Chambolle-Musigny compte 24 Climats classés Premier Cru dont Les Feusselottes (ou « Les Feusselotes ») et Les Lavrottes. Régulièrement qualifiés de féminins, ces vins rouges de la Côte de Nuits sont tout en intensité et finesse avec une belle robe d’un rubis étincelant et un nez aussi complexe que délicat.
Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Les Vaucrains »
Capitale de la Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges héberge une quarantaine de Climats exceptionnels dont celui des « Vaucrains », classé Premier Cru. Il offre des vins rouges puissants et parfaitement structurés.
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Techniques vinicoles, entre tradition et modernité
Amoureux de la Bourgogne et de ses vins, la famille Evenstad s’applique à employer des techniques viticoles à la hauteur des terroirs dont ils ont la charge. A la vigne comme à la cave, l’objectif est de livrer la meilleure interprétation de chaque Climat en élaborant des vins de lieu. Pour cela, nous oeuvrons dans le plus grand respect de la vigne, ce qui signifie que nos rendements sont limités. Pour que nos Climats s’expriment toujours plus intensément, le Domaine Evenstad a entrepris sa conversion en bio depuis le millésime 2023.
Travailler dans le respect de la tradition ne signifie pas fermer la porte au progrès. Au contraire, nous cherchons toujours à innover pour apporter encore plus de précision à nos vins. Dans cette optique, nous avons investi en 2021 dans une nouvelle cuverie à Santenay, un outil à la pointe de la technologie qui nous aide encore à sublimer les terroirs qui nous ont été confiés.
Une expérience oenotouristique unique
Vous souhaitez découvrir notre domaine de Bourgogne ? Offrez-vous une parenthèse sensorielle et originale au Domaine Evenstad, à Santenay. Notre Domaine vous propose plusieurs expériences à déguster seul, en couple ou entre amis. Un conseiller en vins vous reçoit et vous fait visiter notre domaine, ses caves, sa cuverie… tout en vous présentant son histoire et celle du prestigieux vignoble qui nous accueille.
Sous les voûtes du XIXème siècle, en terrasse ou dans le cadre élégant de notre caveau de dégustation, vous aurez l’occasion de savourer une sélection de nos vins représentative de notre production. De mai à septembre, vous pouvez profiter de notre terrasse où sont servis vins au verre et planches gourmandes. De quoi faire pleinement connaissance avec notre Domaine de Bourgogne.